バインミーの会。
● バインミーをつくろう
日時
① 1/19 (日) 11:15-13:15
② 2/4 (火) 11:15-13:15
場所 内野教室(ご予約の方へ住所をご案内させていただいております)
料金 ¥4000
持ち物 ノート、筆記用具、手拭きタオル
バインミーとは、
小ぶりのバゲットに
香草やパテなどを無造作に詰め込んだベトナムのストリートフードのことです。
多様なパテの食感や香菜の香りはもちろん、
フランスパンとコッペパンを足して割ったような
薄くてパリパリのクラストに
ふかふかクラムが美味しい。
ダラットではじめてバインミーをたべたときのうれしさを
皆んなで共有したい気持ちで、
パンの試作を重ねました。
今回は、バゲット、サテトム(ベトナムの辛味オイル)、バインミーのためのレバーペーストを作ります。
旅のお土産に、
思い出の味を囲めたら
うれしい気持ちです。