タイカレー。

パクチーは葉っぱから根っこまで、

唐辛子玉ねぎにんにく生姜ナンプラーパウダースパイス、

ほとんどの材料調味料をミキサーにかけるだけで

素となるカレーペーストが出来上がります。

そのペーストを熱して香りを出し、好きな具材を炒めて

お湯とココナッツミルクでのばしていく。

暑い日は玉ねぎを炒めるのが億劫になるので、

手軽なタイカレーの登場回数が増えています。

レモングラスの香りも爽やかです。

来週の頭から再び山形瞑想旅へ。出羽三山を巡ります。

湯殿山、語られぬ御神体とは…！

口実を作っては人に会いに行くために出掛けています。

また来てねとか、会いに行くねと声をかけてもらうのは嬉しいです。